PDA

Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Bohnensalat mit Rindfleisch


Der Dummkopf
06.09.2006, 13:08
for four

2 mittelgroße Kartoffeln,
200 g Bohnen,
Salz,
2 EL roter Weinessig,
6 EL Olivenöl,
Pfeffer,
Schnittlauch,
Petersilie,
Borretsch,
Kerbel,
400 g gekochtes Rindfleisch,
1 Zwiebel (gehackt),
4 Gewürzgurken (Scheiben),
2 Eier

Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die geputzten
Bohnen in Salzwasser al dente kochen. Die Eier hart kochen, schälen
und in Achtel schneiden.

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren, die klein
gehackten Kräuter darunter ziehen.

Das gekochte Rindfleisch in Würfelchen schneiden, mit Zwiebel und
Gewürzgurken vermischen und die Salatsauce darüber gießen. Gut
durchziehen lassen.

Die noch warmen Kartoffeln und Bohnen darunter heben mit den Eiern
garnieren. Nochmals ca. 15 Minuten ziehen lassen.